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人们平常吃的早餐有粥、包子、豆浆、面条等,而在高原地区,糌粑和酥油茶是当地人的营养早餐,也是藏族人餐桌上的必选。其中,酥油茶是为适应高寒环境而创造的特色饮品。它是将牦牛奶提炼的酥油与砖茶汤混合,加入盐调味制成的,口感浓郁醇厚。其高脂肪、高热量的特性,既能抵御严寒,又可缓解高原缺氧带来的疲劳,既是当地人的早茶,也是日常生活中的必需品。

在西藏,有一种面食叫“帕图”,是藏族人晚餐的首选,不仅美味,还能驱寒。它由面疙瘩、萝卜、肥瘦相间的牦牛肉丁一同熬制成粥,尤其在寒冷的冬天食用,暖身又暖心。萝卜有补气顺气、止咳化痰的功效,吃上一碗热气腾腾的“帕图”,浑身便充满热量。还有“糌图”,是用糌粑熬制的;“绰图”,是用青稞粒做的。这些“图吧”类美食,不仅美味营养,更承载着妈妈的味道。

初夏的西藏,荨麻草、蘑菇等茁壮成长,它们与藏式美食紧密相连。西藏有荨麻草熬粥的习俗,主要食用时间为每年三月底至五月初。该粥以荨麻草为原料彩票快3app下载,加入羊肉或牛肉熬制而成,具有独特的味道,配以糌粑食用风味绝佳。它属于季节性食品,每年开春时当地人会大量食用。在藏语里,荨麻草叫“萨布”,适应性强,喜欢湿润且光照充足的生长环境。“萨布”具有养胃、助消化、调理气血等功效,对关节也有益。喝上一碗暖暖的荨麻粥,胃暖了,心也暖了起来。

再来看看高原秋季有哪些特色美食。据老一辈人讲,秋后一定要吃生牛肉酱,这也是拉萨特产之一。拉萨的生牛肉酱是一道富有神秘色彩的特色美食,以其独特的口感和制作方法而闻名。这里的“生”并非指未处理的生肉,而是源于对“鲜”的极致追求。这道菜肴将草药和新鲜牛肉的精华融合在一起,制作方法简单:将草药捣碎后与新鲜牛肉混合,通常会和传统主食糌粑一起食用。

在高原,人们还热衷于原汁原味的零食,风干牦牛肉是藏族人民的冬季宝藏零食。风干牛肉必须在严寒的冬季制作才能保留其原汁原味,牦牛的后腿或里脊肉最适合做风干牛肉。把肉切成粗条,用盐巴或花椒、辣椒等香料揉搓,悬挂在阴凉的通风处,高原的严寒和干燥的空气促使牛肉自然风干。这样做出的肉干嚼劲十足,是真正的高原蛋白质彩票快3app下载,也是藏族人待客的首选美味。

(撰稿:通亚昭)

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    • 颜苇坚LV1六年级
      2楼
      不语滩(十二)尾声后记附录
      2025/07/10   来自长海
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    • 叶芝莉LV4大学四年级
      3楼
      岛国网友表示,这大概是我这辈子遇到的数一数二叼的叼云。转发这朵叼云,6月份你的运气一定会碉堡了!
      2025/07/10   来自晋中
      1回复
    • 卢伟园LV9幼儿园
      4楼
      特斯拉Robotaxi要来了,无人驾驶概念爆发!
      2025/07/10   来自张掖
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    • 支江澜LV4大学三年级
      5楼
      义乌小商品市场里的世界冠军
      2025/07/10   来自惠州
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    • 尉迟骅江LV6大学三年级
      6楼
      友情提示:仅推荐给有艺术细胞的人
      2025/07/10   来自介休
      0回复
    • 柯馥翔LV3大学四年级
      7楼
      美国驻俄罗斯首位女大使到任
      2025/07/10   来自延边
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